Koriander K├Ârner

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Koriander K├Ârner

Koriander (Coriandrum sativum)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Synonyme:
Hochzeitskügelchen, Schwindelkorn

Verwendung finden die Samen, getrocknet, ganz, geschrotet oder gemahlen

Aroma:Das Aroma der Früchte ist nussig und würzig.

Verwendung:
Koriander würzt Fleisch- und Fischgericht sowie Suppen, gibt Kohlgerichten, Marinaden und Einlege Mischungen die richtige Würze. Koriander ist ein klassischer Bestandteil des Lebkuchengewürzes und in Indien ein fester Bestandteil von Currys.

Herkunft:
Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittleren Orient, wurde aber schon früh im Mittelmeerraum und Mitteleuropa kultiviert.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Als Teeaufguss: Blähungen und Völlegefühl werden durch Koriander gelindert, er hilft bei Leichten Magen- und Darmbeschwerden.

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Diesen Artikel haben wir am Samstag, 18. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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