Kubeben Pfeffer

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Kubeben Pfeffer

Kubeben Pfeffer (Piper Cubeba)

Getrocknete, unreife Früchte einer Pflanze aus der Pfefferfamilie. Die runzeligen dunklen Körner haben oft einen Stiel.

Synonyme
Stiel Pfeffer, Schwanzpfeffer

Aroma
Etwas weniger scharf als schwarzer Pfeffer schmeckt er herb und leicht holzig.

Verwendung
Als Küchengewürz hat der Kubeben Pfeffer seine Bedeutung fast verloren, er taucht in Lebkuchen Mischungen und bei der Likörherstellung auf.

Herkunft
seine Heimat hat der Kubeben Pfeffer in Java, Sumatra, Sri-Lanka und den Ostindischen Inseln

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Verschaft Linderung bei Broncial-, Blasen- und Nevenleiden.

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 29. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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